Bœuf à l’ananas

- 15h54 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 800gr de filet de bœuf
• 1 ananas frais ou une boite d’ananas en tranches
• 200gr de pousses de soja
• 1 poivron vert
• 100gr de champignons
• 1/2 càc de gingembre
• 3 càs de maïzena
• 3 càs de sauce soja
• 2 gousses d’ail
• 1/2 càc de sel
• 2 càc de vinaigre
• 2 càc de sucre en poudre
• 4 càs d’huile

Coupez le filet de bœuf en lamelles. Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja et le gingembre, ajoutez les lamelles de bœuf et laissez mariner pendant 30 minutes en retournant de temps à autre.

Pelez l’ananas, découpez-le en tranches, ôtez le cœur, puis découpez chaque tranche en six morceaux. Pelez et écrasez les gousses d’ail, lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlever le pédoncule et les graines.

Égouttez et rincez les pousses de soja. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez l’ail écrasé puis les lamelles de bœuf égouttées. Faites revenir le tout sur feu vif, ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et les cubes d’ananas et laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les pousses de soja et laissez cuire encore 10 minutes sur feu moyen.

Pendant ce temps, mettez le reste de la maïzena, le sel, le vinaigre, le sucre et un verre d’eau dans une casserole. Portez doucement à ébullition et laissez cuire deux minutes.

Au moment de servir, répartissez le contenu de la poêle dans les assiettes de service avec du riz.

  • Bœuf sauté aux mangues et aux poivrons

    • 400gr de bœuf • 3 mangues • 2 poivrons verts • 1 blanc de poireau • 1 pincée de gingembre râpé • 1 càc d'épices mélangés • 4 càs d'huile Marinade • 2 càs de sauce soja • 1 càs de vinaigre • 1 (…)

  • Boulettes de viande à l'ananas

    • 20gr de chapelure • 2 càs de lait • 2 œufs battus en omelette • 1 gros oignon haché finement • Une pincée de gingembre • 1 càc de sel • 1/2 càc de poivre • 1 càc d'ail haché • 700gr de viande hachée (…)

  • Bœuf aux poivrons

    • 1kg de bœuf en morceaux • 4 oignons • 1 poivron vert • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 4 càs d'huile • 75gr de beurre • Thym • Laurier • Sel, poivre • 2 càs de farine • 250gr de riz

  • Bœuf sauté au gingembre

    • 600gr de filet de bœuf • 3 càc de sauce soja • 1 càs d'huile de sésame • 1 càc de maïzena • 50gr de gingembre frais • 3 càs d'huile • 1 càs de bouillon de poulet • 1 càc de sucre en poudre • Sel • (…)

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de (…)